Benarkah Penderita Penyakit Liver Harus Menghindari Kayu Manis (Cinnamon) ?

Kayu manis atau Cinnamon adalah salah satu rempah-rempah yang banyak dimanfaatkan untuk pembuatan hidangan makanan ataupun minuman. Pada rempah-rempah ini biasanya dimanfaatkan sebagai pengganti gula dalam makanan. Tidak hanya itu, kayu manis juga dapat menyimpan manfaat bagi kesehatan tubuh. Akan tetapi, jika dikonsumsi terlalu banyak akan membahayakan pada organ hati (liver) dari salah satu kandungannya.

Benarkah Penderita Penyakit Liver Harus Menghindari Kayu Manis (Cinnamon)

Manfaat Kayu Manis

Kayu manis yang menyimpan berbagai bahan aktif yang bisa dimanfaatkan untuk kesehatan tubuh Anda, salah satunya yaitu flavonoid yang berperan sebagai antioksidan. Sehingga hal ini dapat membantu tubuh dalam melawan kerusakan sel akibat dari radikal bebas. Selain itu juga, cinnamon ini memiliki kandungan minyak esensial yang memberikan aroma serta memiliki sifat anti radang, antivirus dan antibakteri.

Dari kandungan tersebut, maka kayu manis sering dimanfaatkan untuk membantu menurunkan risiko berbagai penyakit. Hal ini telah dibuktikan dalam beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa cinnamon ini dapat menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes, kanker dan juga penyakit neurodegeneratif.

Tetapi perlu diketahui juga bahwa, mengonsumsi kayu manis bisa membahayakan bagi beberapa orang. Berikut penjelasannya.

Cinnamon memang memiliki banyak manfaat, tetapi pada rempah-rempah tersebut juga memiliki risiko pada kesehatan tubuh jika dikonsumsi terlalu banyak. Kayu manis yang dapat menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang. Selain itu juga, pada minyak kayu manis yang dioleskan ke kulit dapat menyebabkan kulit menjadi kemerahan bahkan iritasi.

| Artikel terkait : Obat Penyakit Liver

Mengonsumsi cinnamon dengan jumlah yang tinggi juga dapat membahayakan seseorang yang mengidap penyakit liver. Hal ini disebabkan oleh adanya kandungan kumarin yang ada didalam kayu manis. Kumarin adalah agen antikoagulan yang dapat mempengaruhi pada kemampuan darah untuk menggumpal. Menurut salah satu penelitian yang diterbitkan oleh Journal of Agriculture and Food Chemistry, bagi orang yang sensitif terhadap kumarin, dengan mengonsumsi cinnamon dalam jumlah yang banyak dapat meningkatkan risikonya mengalami kerusakan pada organ hati (liver). Sehingga mengonsumsi kayu manis dengan jumlah yang banyak sangat tidak disarankan bagi orang yang memiliki gangguan liver.

Ada dua jenis kayu manis yang dapat ditemui, yaitu, kayu manis cassia dan ceylon. Dari kedua jenis kayu manis tersebut mangandung senyawa kumarin namun dengan jumlah yang berbeda. Kayu manis cassia atau yang dikenal sebagai kayu manis biasa ini mengandung kumarin dengan jumlah yang lebih banyak dibandingkan dengan kayu manis ceylon. Tetapi kedua jenis kayu manis tersebut tidak bisa dibedakan jika sudah dalam bentuk bubuk.

Lalu berapa banyak cinnamon untuk dikonsumsi supaya aman?

Biasanya cinnamon yang didapatkan dari makanan atau minuman masih dalam jumlah yang kecil sehingga tidak sampai bisa membahayakan pada kesehatan. Jadi Anda tidak perlu khawatir apabila mengonsumsi kayu manis yang terdapat pada makanan atau minuman. Akan tetapi, Anda juga harus mengetahui berapa banyak kayu manis yang aman untuk dikonsumsi. Disarankan untuk tidak lebih dari 2-4 gram setiap harinya. Hal ini tergantung dari kandungan kumarin dalam cinnamon tersebut.

Pada kayu manis jenis cassia yang mengandung kumarin akan lebih banyak disarankan supaya tidak dikonsumsi lebih dari 2 gram per harinya. Sedangkan pada kayu manis ceylon dapat Anda konsumsi hingga 4 gram per harinya.

Menurut penelitian yang diterbitkan dalam Jurnal Molecular Nutrition & Food Research tahun 2010, asupan kumarin masih dapat ditoleransi oleh tubuh sebesar 0,1 mg per kg berat badan per hari. Jika asupan kumarin lebih maka dapat menyebabkan keracunan hati dan kanker.

| Benarkah Penderita Penyakit Liver Harus Menghindari Kayu Manis (Cinnamon) ?

Baca juga :

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.